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2012/09/27

9月27日 時さんの教室

2012・9・27 時さんの教室
本日の献立は。
★芝麻醤を塗って焼いた 塩味の餅
★揚げた鯛のケチャップ甘酢
★冬瓜とスペアリブのスープ

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まずは 中力粉の生地を寝かして
伸ばし 塩や香辛料や芝麻醤をぬる

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ロールにして、切って、丸めて、パエリア鍋で弱火で 20分焼く
焼きたての熱々が美味しい。


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鯛は臭みを取るために 紹興酒などにつけておいてから 揚げておく・
葱、ニンニク。生姜、ケチャップなど 調味料をいれて最後に
水とき片栗粉で とろみが付いたら 揚げた白身魚を投入

その間に 大皿にお野菜を盛り付ける

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バナナと紫芋で 

食後は 烏龍茶と月餅


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