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2017/04/14

4月13日、時さんの料理教室

久しぶりのポカポカ陽気
時先生の料理教室の日
おたくの隣の畑では、桜が満開


ウグイスの声を聞きながら
本日の献立は
★胡麻ペーストを塗り込んだ花巻〔蒸しパン〕

★豚バラ肉と厚揚げの、トロトロ煮込み


★海老と豚の肉団子あんかけ


★海老と豚肉団子の茹で汁で
冬瓜と春雨のスープ


食後は、年代もののプアール茶
四角いお弁当箱サイズの包み紙をはがすと
黒っぽいコルク板のような物
なんと、それがプアール茶

それを、茶ナイフでほぐして 急須に投入


発酵茶葉は、まず、急須にお湯を入れて
汚れを落とし
2回目のお湯を注ぐ
あとは、何回でもお湯を注いで飲めるとか


時先生のお庭も、柳に桜の花びらひらひら
楽しい時間を過ごさせていただきました。


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