7月時さんの教室、2011

2011.7.14 時さんの教室

本日の献立は 
★酢豚 ★棒々鶏 ★トマトとジャガイモのスープ

Img_9153

棒々鶏の鶏肉は 本当に麺棒で軽く叩いた。。。

Img_8744

ソースは ちょっと固めで 応用範囲が広いソース

香辛料あれこれと 固くてこれじゃ混ぜるの大変

と 思われたら 水ほんの少し入れて 伸ばす

Img_3756

これで 出来上がり、ソースを混ぜるのは 練りパンシオ

Img_8037

よくよく 混ぜたらこんな感じ。練り胡麻の風味と 粉山椒が

よく効いています。

Img_3173

下味を付けた 豚は 揚げる直前に 卵に絡めて

片栗粉をまぶし 2度上げ。

Img_5172

棒々鶏を混ぜるのは 時先生にお任せ、味を見ながら 

全部ソースを入れたら ぴり辛くなる。

バランス見ながら 混ぜてマース

Photo

これが 楽しみで 毎回通っているのかも

食後の 中国茶を頂く時間 ジャスミン茶が食後の

後口をすっきりさせてくれます。

Img_5130

 

HOME





トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/1323/52208293

この記事へのトラックバック一覧です: 7月時さんの教室、2011:

日記写真集2

無料ブログはココログ