マダガスカル料理

２００９．８．２０　Nirinaさんの　マダガスカル料理

Nirinaさんに　マダガスカル料理を教えてもらおう　　

というわけで、Aさん宅で　マダガスカルの日

まずは、お茶をいっぷく　どうぞ～　清涼感のある夏の器

　

　　 　　　

暑さを　忘れて　心を落ちつかせて

さて　料理開始しまーす。

　本日の　ｍｅｎｕ

ミモザサラダ・

マダガスカル・ミートソース

フルーツ・ヨーグルト

マダガスカル・ミートソースの作り方

　①　タマネギ　鶏肉を切る

　　　今日はもも肉２枚

　　　生姜を１つまるまる使い

　　　大きめの粗みじん切りして

　②　ボールに鶏肉と生姜

　　　塩　・醤油大さじ２～３　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウスターソース　大１をいれ

よく混ぜて　２０～４０分置く。

その間に　タマネギ２個を　普通に千切りに切る

　

　　③　フライパンに　オリーブオイルを

　　多めに入れ、タマネギ、鶏肉を炒める。

④　肉に火が通ったら、水を加え、フタをして

　　ぐつぐつと　３０分くらい。

合間で　浮いてきた油を捨てて下さい。

⑤　水気が半分くらいになるまで

　　　煮たら　仕上げに　ブラックペッパー

　　　カレー粉少々　加えて完成

タマネギの甘さがよく引き出されて

大きめ粗みじんの生姜の食感がよく　　Ｇｏｏｄ　　

肉を漬け込んだ

醤油やソース

生姜の味が

わからなくなるほど

玉葱とお肉の

甘みがうまく　引き出され

美味しいです。

外では　サラダを切ったり盛ったり。。。。

まあ～～

美味しいそう

デザートもありますよ

デザートは

フルーツヨーグルト。　マダガスカルでは　ベリーをよく

使うそうですが、いま時期的に手に入らないので

梨とパイナップルで、　ヨーグルトと生クリームと砂糖を

よく混ぜて、フルーツを合わせます。

　

いっただきまーす（＾人＾）

Ａさんの　お孫さんも参加でーす。

そして　今日のもう一つの目的は　Ｎｉｒｉｎａさんに

マダガスカルの歌を教えていただくこと。

　

歌詞を　ノートパソコンに　打ち込んでもらいました。

歌は　マダガスカルの　クリスチャン・ソングです。

お国で　とてもポピュラーな歌で

ＴＩＡ　ＺＡＺＡ　　ティア　ザザ   　

ｌｏｖｅ　ｃｈｉｌｄｅｒｅｎ　という意味　この曲をみんなで

発音を　直していただいたり　カタカナで書いてもらったり

しながら　メロディーを覚えて　みんなで歌いました。

これを　今度のボタニカルの例会の時　今日の参加者が

他のメンバーに　各々教えてあげられたら

この歌が広がって　みんなで　いっしょに歌えたら

楽しくて　そして　それを　作品展の最終日の音楽コラボの際

最後に　演奏者に演奏していただいて

会場の皆さんと　いっしょに歌えたら　この歌がさらに広がって

楽しく面白くなるのではないかという　もくろみ　ムフフフ

え？　もくろみをバラして良いのかって？

この曲　知らなきゃ損よ。

っていうくらい　歌いやすくて楽しくなる曲

そして　一発で　メロディーを覚えられるのが最高

なにげに　口ずさむこと間違いなし。

こうご期待