時さんの料理教室2009.10月

2009.10.24 時さんの料理教室

本日のMenu 

★千層野菜牛肉餅 ★豆腐・トマト・魚スープ ★冷菜 ほーれんそう

レシピは 時さんちの企業秘密につき かけませーん。

あしからず note 

今回の 牛肉の中華風パイは いろいろなアレンジが出来そうです。

パイ生地に変えて良し。中身を洋風に変えて良し

ソースの食う風で ラザニアへの アレンジに応用できそうです。

冷菜ほうれん草の 調味料は very Goooooood sign03

スパイシーで 香醋の良い味出してました。

シンプルだけど これ 私の本日の 一押し

トマトと魚と豆腐のスープは 見たとおり 味もサッパリとして

白身魚の新しい使い方じゃ~~~ 簡単なのが gooood heart04

そして 私の一番の楽しみは 毎回 いろいろな 中国茶を

いただくのも楽しみの 1つ

食前に ハマナスなどお花をブレンドした 美人になれそうな

お茶をいただき 食後は

TVよく見る、フタをして飲むお茶 初体験。

お代わりするように 小さなお湯のみの中のお茶は 

全部飲みきらず 少し残しておくのだそうです、それに お湯を足して

茶托のようなおお皿ごと 湯飲みを持ち フタをずらして

指で押さえながら 飲むのです。茶葉も柔らかく 渋みもなく

うっすら甘みを感じる 緑茶の味。

そして デザートは 時先生の妹さんが作られたという

大きな栗の渋皮煮

毎回 お腹いっぱいになるのでございます~ 

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